Sagre

Pasta fresca Celle di San Vito

Esiste un legame indissolubile tra la tavola di un piccolo borgo e la sua identità culturale. Nel cuore del Subappennino foggiano, la preparazione …

Sagra della pasta a mano a Castelluccio Valmaggiore. L’estate nei piccoli comuni dell’Appennino pugliese è scandita da riti collettivi che …

La pizze dò le cíccule: la pizza con ciccioli delle comunità francoprovenzali C’è un impasto che ha il sapore di gennaio. Di cucine affumicate, di …

Panunte di Faeto: pane fritto nella sugna, memoria viva dei Monti Dauni C’è un odore preciso che segna l’inverno a Faeto: quello del …

I troccoli faetani sono un piatto che appaga anche l’anima, oltre che il palato. Pasta fresca fatta a mano, pasta tipica di Faeto da generazioni, …

Un piatto che racconta la cucina contadina dei due borghi francoprovenzali dell’Alta Valle del Celone. Pasta fresca fatta a mano, fagioli cotti …

Lu spezzatiélle: il piatto della Pasquetta a Faeto. C’è un giorno dell’anno in cui a Faeto il tempo sembra fermarsi e le cucine si animano dello …

Lu Suffritte e lu Panùnte: Il soffritto di maiale di Faeto. Ci sono piatti che non nascono in cucina. Nascono da un gesto necessario, da un rito …

Nell’Alta Valle del Celone, dove i Monti Dauni meridionali trattengono ancora un’identità rurale intatta, il prosciutto di Faeto racconta secoli …

Il lardo di Faeto: un patrimonio che sa di memoria e di montagna A Faeto ci sono sapori che non si trovano altrove. Il lardo di Faeto è uno di …