Agricoltura

Un piatto povero, essenziale, costruito sulla brace e sul rispetto integrale dell’animale. Nell’Alta Valle del Celone, tra i borghi del …

Quando la forma racconta un origine Tra i prodotti tipici dell’Alta Valle del Celone, ce n’è uno che si distingue già a prima vista: i …

I Ciccicotti di Faeto: quando il cibo diventa rito Tra i prodotti tipici dei Monti Dauni che resistono al tempo senza bisogno di rielaborazioni, i …

A Faeto, cecatielli e fagioli: la pasta racconta un territorio A Faeto, la cucina non è mai stata un semplice atto di nutrimento. È stata e resta …

Il patrimonio culturale di un territorio si esprime con forza attraverso i sapori nati dall’ingegno delle sue comunità contadine. Nel cuore del …

Polpette di pane Castelluccio Valmaggiore L’ingegno della civiltà contadina si riflette nella capacità di trasformare la scarsità di risorse …

Il Pancotto di Castelluccio Valmaggiore La cultura culinaria di un territorio montano si legge nella sua capacità di trasformare ingredienti …

Prodotti tipici di Castelluccio Valmaggiore I prodotti tipici di Castelluccio Valmaggiore sono un insieme di eccellenze che comprende il pregiato …

Il lardo di Faeto: un patrimonio che sa di memoria e di montagna A Faeto, borgo arroccato nell’Alta Valle del Celone, sulle alture dei Monti …

La cultura di un territorio si esprime attraverso la capacità di combinare le risorse della terra in piatti capaci di sfidare il tempo. …