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La torta piena di Faeto: un dolce che racconta un borgo C’è un momento dell’anno in cui le cucine di Faeto si riempiono di un profumo …

Nel cuore dell’Alta Valle del Celone, dove i Monti Dauni segnano il confine tra Puglia e Campania, la cucina d’altura conserva una memoria storica …

La ciambotta di Faeto e Celle di San Vito: quando il poco diventa sapore Tra le ricette più emblematiche della provincia di Foggia, la ciambotta …

Un piatto povero, essenziale, costruito sulla brace e sul rispetto integrale dell’animale. Nell’Alta Valle del Celone, tra i borghi del …

Quando la forma racconta un origine Tra i prodotti tipici dell’Alta Valle del Celone, ce n’è uno che si distingue già a prima vista: i …

I Ciccicotti di Faeto: quando il cibo diventa rito Tra i prodotti tipici dei Monti Dauni che resistono al tempo senza bisogno di rielaborazioni, i …

A Faeto, cecatielli e fagioli: la pasta racconta un territorio A Faeto, la cucina non è mai stata un semplice atto di nutrimento. È stata e resta …

Il patrimonio culturale di un territorio si esprime con forza attraverso i sapori nati dall’ingegno delle sue comunità contadine. Nel cuore del …

Polpette di pane Castelluccio Valmaggiore L’ingegno della civiltà contadina si riflette nella capacità di trasformare la scarsità di risorse …

Il Pancotto di Castelluccio Valmaggiore La cultura culinaria di un territorio montano si legge nella sua capacità di trasformare ingredienti …